醋栗
Ribesmanschuricun（Maxim.）Kom，甘青茶藨
R，meveriMaxim.vartanguticumKom.刺果茶藨
R.burejenseFr.等多种茶藨的果实。可制果酱、果酒、果汁、蜜饯等。醋栗含糖
10%以上，酒石酸 5％，还含有柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、维生素
B1、B2、C等成分。每百克醋粟含有维生素 C达 144—324毫克。醋栗具有解表的功效。治感冒。
醋栗果汁
醋栗果汁
1.主料：醋栗果
2公斤。
2.调料：白糖。
二、制法：
将醋栗果去杂洗净，沥干水后榨取汁放锅中烧沸，加入白糖搅匀，烧沸
20分钟后，出锅装瓶即成。
按：醋栗果汁含有多种营养成分，每百克维生素
C达
144324毫克，高于
山楂、杏、桃、苹果等水果。丰富的维生素
C有助于增强人体免疫功能，可
改善肝功能，有一定的抗癌作用，并能泽肤健美。食用醋栗果汁能树人体正
气，健康少病。
醋栗果酱
醋栗果酱
1.主料：醋栗果
2公斤。
2.调料：白糖、湿淀粉。
二、制法：
将醋栗果去杂洗净，沥干水分，放入铝锅内烧沸，改为文火熬，并用勺
将其捣成糊状，用网筛滤出核和皮。加入适量白糖，继续熬，并不断搅拌。
待果酱变得晶莹透明时，加入少量湿淀粉，搅匀烧沸后即可出锅装瓶。
按：醋栗果酱可为人体提供丰富的维生素
C、糖等营养成分，能增强人
体的抗病防病能力，并能解表治感冒。常人食之能健美延年。
