软丝藻为藻类植物丝藻科软丝藻
Vlothrixtlacca（Dill-wyn）Thuret.
的藻体。藻体为圆筒形细胞相连而成的单列的丝状体，固着在中潮带岩石上，
分布于各海区。
软丝藻每百克藻体含有蛋白质
22—32克，脂肪
0.31克，粗纤维
4.38
克，可溶无氮物
46.2克等。
软丝藻性味咸寒，具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。用于喉
炎、咳嗽痰结、水肿等。脾胃虚寒者忌食用。
软丝藻蛋汤
软丝藻蛋汤
1.主料：软丝藻
300克，鸡蛋
2只。
2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。
二、制法：
1.将软丝藻去杂洗净。鸡蛋磕入碗内搅匀待用。
2.锅内加水适量烧沸，放入软丝藻、精盐、葱花烧入味，将鸡蛋徐徐倒
入成蛋花、点入味精、淋入麻油，出锅装碗即成。
按：此汤由软丝藻与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，
可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分。具有清
热解毒、润肺化痰、软坚散结的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、
水肿、小便不利、营养不良等病症。健康人食用可强身防病，增强智力，润
肤健美。
油煎软丝藻
油煎软丝藻
1.主料：软丝藻
500克。
2.调料：酱油、麻油、面粉、生油。
二、制法：
将软丝藻去杂洗净，加入少量面粉拌匀滚成小团，放油锅内煎脆，捞出
放盘内，沾酱油、麻油食用。
按：此菜可为人体提供多种营养成分。具有清热化痰、利水解毒、软坚
散结的功效。适用于喉炎、咳嗽痰结、水肿、小便不利、高血压等病症。脾
胃虚寒者忌食用。
