羊栖菜为藻类植物马尾藻科羊栖菜
SargasumfusifOrme（Hary，）
Seichell.的藻体，又名海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，
藻体黄褐色，肥厚多汁，高
15—40厘米，可达
2米以上。叶的变异很大，形
状很多。生长在低潮带岩石上，多分布我国沿海。
羊栖菜每百克含水分
17.5克，蛋白质
20.9克，脂肪
3.7克，碳水化合
物
29克，钙
329毫克，磷
203毫克，铁
99.4毫克，褐藻胶
22.7克，甘露醇
6.6克，碘
63毫克等。
羊栖菜性味甘咸寒，具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。用于
甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。脾胃虚寒者忌食用。
羊栖菜烧淡菜
羊栖菜烧淡菜
1.主料：鲜羊栖菜
500克，淡菜
100克。
2.调料：料酒、精盐、味精，葱花、姜片、猪油。
二、制法：
1.将羊栖菜去杂洗净切段。将淡菜泡发去杂洗净，放锅内加适量水煮段
时间，捞出洗净。
2.锅内加油烧热，入葱花、姜片煸香，加入淡菜和适量水，煮沸后加入
精盐、料酒，烧至淡菜入味，投入羊栖菜烧至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由软坚散结、利水消肿、泄热化痰的羊栖菜与滋阴调经。补肝
肾、益精血的贝类上品淡菜相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、
碳水化合物、钙、碘等营养成分。具有软坚散结、补肝益肾、利水消肿的功
效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、脚气、水肿、阳痿、高血压等病症。健
康人食用更能增强记忆力，精力充沛，防病抗病，延年益寿。脾胃虚寒者慎
食用。
羊栖菜烧蚶肉
羊栖菜烧蚶肉
1.主料：羊栖菜
500克，鲜蚶肉
300克。
2，调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、猪油、胡椒粉。
二、制法：
1.将羊栖菜去杂洗净切段。将蚶肉去内脏，洗净泥沙。
2.锅内放油烧热，下葱，姜煸香，投入蚶肉煸炒，加入料酒，精盐烧至
熟而入味，投入羊栖菜烧至入味，点入味精，胡椒粉，出锅即成。
按：此菜由羊栖菜与补血、温中、健胃之蚶肉相配而成，可为人体提供
丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分。具有软坚散结、
温中健胃的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、咳嗽多痰等
病症。健康人食甲能提高食欲，益智健脑，强身健体。脾胃虚寒者慎食用。
羊栖菜肉饺
羊栖菜肉饺
1.主料：羊栖菜
1000克，猪肉
500克，面粉
1500克。
2.调料：精盐、味精、葱花、姜丝。
二、制法：
1.将羊栖菜去杂洗净切碎放入盆内，猪肉洗净切碎斩茸放盆内，加入精
盐、味精、葱花、姜丝，拌匀成饺馅。
2.将面粉加水和匀，揉成面团，揪成一个个面剂，擀成饺皮，包入馅成
饺子，入沸水锅煮熟，出锅即成。
按：此食品由羊栖菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉和健脾胃的面粉组成。
可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、碘等营养成分。
具有润肺化痰、软坚散结的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、阴
虚咳嗽、乏力、体倦、口渴等病症。健康人食用更能强身健体，益智健脑，
润肤泽容。
羊栖菜糖包子
羊栖菜糖包子
1.主料：羊栖菜
1000克，面粉
800克。
2.调料：白糖。
二、制法：
1.将羊栖菜去杂洗净切碎放盆内，加入白糖适量拌匀成馅。
2.将面粉加水和匀成面团，揉成长条，揪成一个个面剂，擀成包子皮，
包入馅成生包子，放入宠内蒸熟，出笼即成。
按：此包子是由羊栖菜与健脾胃的面粉和润肺化痰、软坚散结的功效。
适用于中虚脘痛、甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等病症。
