沙棘果为胡颓于科植物沙棘
HippophaaerhamnoidesI的果实，又名醋柳果，酸刺果。
沙棘果每百克含蛋白质
10.5克，脂肪
6.8克，糖
20克，有机酸
3—4
毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富，几乎居一切水果
蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素
C高达
800—850毫克，最高的可达
2100
毫克，大约相当于山植的
20倍，葡萄的
200倍，鸭梨的
500倍，苹果的
1000
倍，含维生素
E15—220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的
20—30倍。故
而有“维生素主库”之称。含有脂肪
11％，大部分为不饱和脂肪酸所组成。
沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能防治癌症，减
少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉
粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等
等，已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做
出很大贡献。
沙棘果实酸甜，可鲜食，制果子露、果酱、果羹、果冻等。
沙棘糖水
沙棘糖水
果
100克。
2.调料：白糖。
二、制法：
将沙棘果去杂洗净，放入铝锅中，加适量的水，煎煮约
1小时，加入白
糖拌匀即成。
按，沙棘果糖水能增强人体兔疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、
降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。
沙棘汁
沙棘汁
1.主料，鲜沙棘果
2000克。
2.调料：白糖。
二、制法：
将沙棘果去杂洗净，榨出果汁，放入铝锅内煮沸，加入白糖煮
30分钟，
出锅即可饮用。
按：沙棘汁含有极丰富的维生素
C，有助于增强人体免疫功能，饮之能
活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，防治冠心动脉样硬化性心脏病有
明显效果。常饮此汁，减少疾病强健身体，益寿延年。
沙棘果酱
沙棘果酱
：
沙棘果
100克，胡萝卜
150克，白糖
200克。
二、制法：
1.将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂。
2.将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎，放锅内加水把沙棘汁浓缩，加糖
煮沸，盛起装瓶封口。
按：沙棘果酱是沙棘果与健脾、化滞的胡萝卜和白糖组成，可为人体提
供丰富的维生素
C、胡萝卜素、糖类等营养成分，丰富的维生素
C、维生素
E、
胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，树人体正气，强身健体，防癌抗癌，健
美抗衰老。还适用于体虚、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、两
目昏花、夜盲等病症。
沙棘酒
沙棘酒
鲜沙棘果
100克，白酒
1000克。
二、制法：
将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡
10日后即可饮
用。
按：沙棘果含有极丰富的维生素
C，具有“维生素宝库”之称。饮沙棘
酒可以活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。适量饮此酒，壮身健体，
延年益寿。
