小叶柠条为豆科植物小叶锦鸡儿
Caragauamicrophyllalam，的嫩茎叶，
又名猴獠刺。小叶柠条嫩茎叶每百克含水分
73克，脂肪
1.4克，粗纤维
3.1
克，钙
141毫克，磷
102毫克，铁
16.4毫克，胡萝卜素
1.6毫克，维生素
B10.52毫克，尼克酸
1.4毫克，维生素
C80毫克，还含有丰富的蛋白质、碳
水化合物等。小叶柠条性味甘温，具有滋阴养血的功效。治月经不调等。
炒小叶柠条
炒小叶柠条
1.主料：小叶柠条嫩茎叶
500克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1.将小叶柠条嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤于水切
段。
2.油锅烧热，下葱花煸香，投入小叶柠条煸炒，加入精盐炒至人味，点
入味精，出锅即成。
按：此菜含有多种营养成分，每百克含维生素
C80毫克。具有滋阴养血
的功效。对月经不调有一定疗效。并能提高人体抗病防病能力。
小叶柠条玉米糊
小叶柠条玉米糊
1.主料：小叶柠条嫩叶
200克，玉米粉
300克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二，制法：
1.将小叶柠条嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞入清水中洗净，挤于
水切碎。
2.锅内油烧热，下葱花煸香，投入小叶柠条煸炒，加入精盐炒至入味，
点入味精，出锅待用。
3.锅内政适量水烧沸，将用冷水浸泡透的玉米粉徐徐下入锅内，并不断
搅拌，待玉米糊熟时，倒入炒好的小叶柠条，拌匀即成。
按：此糊糊由小叶柠条与玉米相配而成。玉术又名玉蜀黍、苞谷等，具
有调中开胃的功效。二者相配具有滋阴养血、调中开胃的功效。适用于月经
不调、慢性肾炎水肿等病症。