繁缕
Stellariamedia（1.）Cyr的幼苗，又名鹅肠菜。
繁缕每百克含水分 91.6克，脂肪 0.3克，蛋白质 1.3克，纤维素 1.4克，钙
150毫克，磷 10毫克，还含有多种维生素、矿物质。
繁缕性味甘微平，具有凉心，去瘀、下乳的功效。治产后瘀滞腹痛、乳
汁不多、暑热呕吐、肠痈、淋病、恶疮肿毒、跌打损伤。
炒繁缕
炒繁缕
1.主料：嫩繁缕
250克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
将繁缕去杂洗净，油锅烧热，下葱花煸香，投入繁缕煸炒，加入精盐炒
至熟而入味点入味精，摊匀出锅即成。
按：繁缕具有活血、去瘀、下乳的功效。此菜适用于产后瘀滞腹痛、乳
汁不多、暑热呕吐、肠痈、淋病、恶疮肿毒、跌打损伤等病症。
繁缕豆羹
繁缕豆羹
1.主料：繁缕
250克，黄豆
150克。
2.调料：精盐、葱花。
二、制法：
1.将黄豆去杂洗净，泡膨胀，粉碎成豆沫。繁缕去杂洗净，切小段。
2.锅烧热加适量水，倒入豆沫烧沸，改为文火烧熟，投入繁缕，加入精
盐、葱花，烧至繁缕入味，即可出锅。
按：此羹是繁缕与健脾宽中，润燥消水的黄豆组成，具有活血去瘀、解
毒的功效。适用于乳汁不多、恶性肿毒、筋痛拘挛、跌打损伤等病症。健康
人食用能健脾胃，活筋骨，少病。
繁缕面糊
繁缕面糊
1.主料：繁缕
150克，面粉
50克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1.将繁缕去杂洗净切小段。面粉加入适量水搅成糊状。
2.油锅烧热下葱花煸香，投入繁缕煸炒，加入精盐炒入味，点入味精，
出锅待用。
3.锅内放适量清水，烧沸时将面粉糊徐徐下入锅内，不断搅拌，烧熟时
加入繁缕，煮沸即成。
按：此食品由活血、下乳，去瘀的繁缕与养心安神、厚肠益脾的面粉相
配而成，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶
疮肿毒、夜寐不宁等病症。
