雨久花
Monochoriahastata（L.）Solms.雨久花
M.korsakowiiReg，etMaack.的嫩茎叶。
雨久花鲜品每百克含水分
92.3克，蛋白质
1.6克，脂肪
0.4克，纤维素
1.75克，钙
110毫克，磷
10毫克，还含有多种维生素。
雨久花具有清热、去湿、定喘、解毒的功效。《吉林中草药》载“清热
定喘，解毒消肿。治高热、喘息、小儿丹毒”。
炒雨久花
炒雨久花
1.主料：雨久花
400克。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1.将雨久花去杂洗净切段。
2.油锅烧热，下葱花煸香，投入雨久花煸炒，加入精盐炒至入味，点人
味精，出锅即可。
按：雨久花含有多种营养成分，具有清热、解毒、去温、定喘的功效。
此菜适用于高热喘咳、小儿丹毒、脚气、水肿等病症。
雨久花烧猪胰
雨久花烧猪胰
1.主料：雨久花
300克，猪胰
150克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜未。
二、制法：
1.将雨久花去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出切段。
2.猪胰洗净切块，放人碗内，加入调料各物拌匀稍腋。
3.锅烧热，倒人猪胰煸炒，加少量水炒至熟透，加入雨久花炒至人味即
成。
按：此菜由雨久花与益肺、补脾、润燥的猪胰相配而成，具有益肺、定
喘、清热、润燥的功效。适用于高热喘息、肺虚咳嗽、肺张喘急、小儿丹毒
等病症。
