刺松藻为藻类植物松藻科刺松藻（Codiumfragile（sur.）Hariot.的嫩
藻体，又名鼠尾藻、刺海松、软软菜等。藻体黑绿色，海绵质，幼体被白色
绒毛。高 10—30厘米，向上多分叉枝。生长在低潮带岩石上。渤海、黄海习
见，采收幼体鲜食。
刺松藻幼藻体每百克含蛋白质
13.3克，脂肪
0.45克，碳水化合物
16.79
克，还含有多种维生素、矿物质等。
刺松藻性味甘咸寒，具有清热解毒、消肿利水、驱虫的功效。用于水肿、
小便不利等。刺松藻驱虫疗效较高。
拌刺松藻
拌刺松藻
1.主料：嫩刺松藻
500克。
2.调料：酱油、味精、蒜泥、麻油。
二、制法：
将嫩刺松藻去杂洗净，入沸水锅内焊透，捞出放清水中洗净，挤干水切
段放盘内，加入酱油、味精、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。
按：此菜含有多种营养成分，具有清热解毒、利水消肿的功效。适用于
咽喉肿痛、水肿、小便不利等病症，还可作为消暑清热的菜肴。
刺松藻烧牡蛎
刺松藻烧牡蛎
1.主料：嫩刺松藻
500克，牡蛎肉
25O克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、胡椒粉、猪油。
二、制法：
1.将嫩刺松藻去杂洗净切段。牡蛎肉去杂洗净。
2.油锅烧热，下葱花、姜丝煸香，投牡蛎肉、料酒、精盐炒入味，放入
刺松藻炒至入味，点入味精、胡椒粉，推匀出锅。
按：此菜由刺松藻与化痰软坚、清热除湿、消瘰去瘦的牡蛎肉相配而成，
可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化台物、矿物质等营养成分，具有
清热解毒、化痰软坚、利水消肿的功效。适用于颈淋巴结肿、咽喉肿痛、目
赤、水肿、小便不利等病症。健康人食用更能增强记忆力，精力充沛，抗病
防病。脾胃虚弱者忌食用。
刺松藻蛋汤
刺松藻蛋汤
1.主料：嫩刺松藻
300克，鸡蛋
2只。
2.调料：精盐、味精、葱花、麻油、猪油。
二、制法：
1.将刺松藻去杂洗净切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.油涡烧热，下葱花煸香，入刺松藻煸炒几下，加入精盐炒几下，注入
开水烧沸，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋上麻油，出锅即成。
按：此汤由刺松藻与清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，
可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，具有情热解
毒、润肺利咽的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、营养不良、水肿、
小便不利等病症。
