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荞麦芽荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素B1、B2等，尤其是其特有的成分芦丁，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效，对心血管病、高血压、糖尿病等有较好的防治作用。
南瓜苗南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。
甘蔗笋当甘蔗茎长出后，分批陆续采摘，踽茎笋因受茎叶蜡质与纤毛保护，不需施农药防治虫害，故为安全清洁的蔬菜。采下嫩茎用刀剥开蔗叶取白色嫩心，茎粗1至1.5厘米、长度7至10厘米的品质最佳。蔗笋营养丰富，含钙、纤维、磷、氨基酸、维生素等，具有帮助胃肠蠕动、清血利尿等保健功效。
红薯叶尖近几年红薯叶尖已成为宾馆的一道特殊菜肴，具有显著的保健、食疗功能，也被越来越多的家庭所青睐。
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