豉
chǐ
(1) ㄔˇ
(2) 〔豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
(3) 郑码：AJEX，U：8C49，GBK：F4F9
(4) 笔画数：11，部首：豆，
［名］
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)
【酉集中】【豆字部】 豉 ·康熙筆画：11 ·部外筆画：4
解釋：— —【唐韻】【集韻】【韻會】是義切【正韻】時吏切，??音?。與??同。【說文】配鹽幽尗也。【徐曰】尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。【釋名】豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。【史記·貨殖傳】鹽豉千合。【前漢·食貨志】長安樊少翁賣豉，號豉樊。 又草豉。【本草綱目】生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中。彼人食之。 又豉蟲。【葛洪·肘後方】此蟲正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語。用豉母蟲一枚含口中，卽瘥。 【類篇】或作?。
