1、粉碎原理
电动机（转速达20000转以上的串激电机）带动刀片高速旋转碰击网罩中的豆子或大米等食物，使其充分粉碎。
2、出浆原理（豆浆机）
刀片旋转在网罩中形成负压，水从网罩底部网孔吸入，豆浆从网罩侧边网孔压出，从而将豆浆冲出来、将豆渣留在网罩内；米糊机则通过水的循环将米粉从网罩中充分均匀地散布到整个水溶液中。（注：网罩分豆浆网罩和米糊网罩）
3、加热原理
加热是通过不锈钢发热管通电后（微电脑控制间断工作）发热直接对杯体中的水或豆浆进行加热。
4、智能控制原理
将使豆浆机自动完成预热--打浆--煮浆--完成报警的工作程序预置到芯片中，实现全过程智能控制。
5、防干烧原理
当杯体内没有水、水量太少时、用户提起机头或意外翻倒机器时，发热管还在通电加热的现象称为干烧。奔腾智能豆浆机（米糊机）采用测温电极检测水位，当测温电极未触及水面时，发热管停止工作，从而达到防干烧目的。
6、防溢原理
奔腾智能豆浆机（米糊机）装有防溢电极，当豆浆或米糊在煮沸过程中泡沫触及防溢电极时，控制立即切断加热，从而实现防溢功能。
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